Das perfekte Gericht, wenn du nach all den Suppen & Aufläufen Lust auf eine Abwechslung hast.

Zutaten (für 2 Portionen):

2 mittelgroße Zucchini

60 g Walnüsse

1–2 Knoblauchzehen + 2 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

2 EL Parmesan oder 1 EL Hefeflocken

Salz & Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

Zucchini mit dem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten.

Walnüsse, Knoblauch, Zitronensaft & Olivenöl zu einem cremigen Pesto mixen.

Alles vermengen, abschmecken & mit Parmesan oder Hefeflocken toppen.

Leicht, frisch & trotzdem herbstlich nussig – jetzt abspeichern oder direkt ausprobieren!